之后。
小林龙胆,她微微前倾身子。
几乎是用一种略带颤抖的语调,激动问道:“怎么样啊?这份金银鹿肉好吃吗?”
声音。
充满了对一种渴望和希望被张凡的认可。
仿佛每一个字,都蕴含着对食材精心挑选、烹饪过程细致入微的自豪与期待。
仔细看。
她的双手,不自觉地交织在一起。
指间偶尔轻轻磨擦,透露出内心的一丝紧张。
“嗯,当然好吃。”
张凡,笑着道。
而听闻张凡的这番评价,龙胆嘴角挂着一抹难以掩饰的微笑,那是对未知美味即将揭晓的期待,也是对自己努力的一份信任!
至此,继木久知园果和角崎泷后,居酒屋终于又迎来了第三位正式员工!
……
夜晚,犹如一幅深邃而宁静的画卷。
缓缓地在天际铺展开来,将白昼的喧嚣轻轻掩藏。
草丛中。
虫鸣四起。
它们或高亢激昂,或低回婉转,为这宁静的夜晚增添了几分生机与活力。
远处,偶尔传来一两声蛙鸣。
与虫鸣相互应和,构成了一曲夏夜的交响乐。
而在这片交响乐中,偶尔还能听到夜风穿过树叶的沙沙声,以及远处溪流潺潺的流水声,它们都是大自然最纯粹的乐章,让人心旷神怡,忘却尘世的烦恼!
此刻。
居酒屋,还没有打烊。
然而,张凡却是闲不下来,正在做着一款他前世就喜欢做的小吃料理:韩包子。
……
正所谓是:
北有狗不理,南有韩包子。
韩包子虽然只是一道简单的菜品,但是在制作上,却是严格遵循用料比例和操作程序。
首先,选用上等面粉加猪板化油、白糖和面做成包子皮。
其次,馅心按不同口味进行调配,如鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细,分一半在锅中炸酥后再与另一半鲜肉合在一起。
并配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、鸡汤等10余种调料拌匀而成。
正因为是用料考究,制作精心,所以这种成都地方传统小吃之一的韩包子,具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣、鲜香可口等特点!
……
众所周知,面粉的种类,可以大致分为三类:
高筋粉、中筋粉、低筋粉。
高筋粉的特点是颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。
比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。
颜色乳白。
介于高、低粉之间,体质半松散。
像这样的中筋粉,一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。
嗯,而像低筋粉的话,则是颜色较白,用手抓易成团。
低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕。
“嗯?”
“果然是系统出品,必属精品。”
用一些美食币
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